1. 产品简介
黄原胶通常是经由玉米淀粉所制造，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，组成的一种酸性胞外杂多糖。
2. 产品性能指标
| 项目 | 指标 |
| 粘度，CP | ≥1000 |
| 剪切性能值 | ≥6.5 |
| 干燥失重，% | ≤14 |
| 密度，Kg/L | ≥0.3 |
| pH值 | 5.0-8.5 |
3. 用途作用
黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1％水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂。黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等)混溶，粘度不受影响。在较高盐浓度条件下，甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。
4. 使用指南
加量：0.1-0.5%。由于它有极强的亲水性，如果直接加入水小而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意加料速度以及最好高速搅拌剪切。